Пирог "Тарт-Татен"

Как я по вам всем соскучилась, кто бы только знал:)))) Сто лет не была на сайте, такое ощущение, будто бы отрезок жизни пропустила:((( Но теперь я снова с вами, не знаю, рады вы или нет, но все же...И сегодня я с пирогом, да не с простым, а даже с французским:)))Очень вкусный, нежный, мягкая тонкая пластинка теста и сочная, сладкая, карамельная начинка в большом количестве.ну что, пробуем!?

ТЕСТО:

250 гр.муки

150 гр.маргарина

1 ч.л.сахара

1 желток

щепотка соли.

НАЧИНКА:

900 гр.яблок

120 гр.сливочного масла

5 ст.л.сахара

сок 1 лимона.

Просеять муку горкой на рабочую поверхность.Маргарин кусочками выложить к муке.Порубить тесто ножом.

Всыпать к муке соль, сахар, добавить желток.

Вымесить тесто.Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Пока тесто отдыхает от наших рук, займемся начинкой.Яблоки порезать на дольки, удалить сердцевину и кожицу.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, сок лимона.Уварить 5 минут.

Добавить к карамели яблоки.'Тушить' яблоки, помешивая 10 минут.

Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 3 мм.

Накрыть тестом яблоки в карамели.Выпекать в разогретой до 220*С духовке 35-40 минут.

Готовый пирог охладить, перевернуть из формы на тарелку и пить чай.Приятного чаепития!:)