Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Приготовить тесто: яйца с сахаром взбивать миксером, пока сахар не растворится.
Влить молоко и еще немного взбить.
Перемешать муку с солью и разрыхлителем, всыпать ее в молочно-яичную смесь, добавить ванильный экстракт и вымешать тесто.
Персик, удалив косточку, порезать дольками.
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
На дно формы для выпечки выложить голубику, персики, добавить лимонную цедру и выложить сверху тесто.
Отправить пирог в разогретую духовку на 35–40 минут.
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: