Пирог из слоеного теста с айвой, кедровыми орешками и шоколадом

У меня этот год отмечен знакомством с новыми продуктами, то есть с теми, с которыми я раньше ничего не готовила и особенно не пробовала) Восполняем пробeлы, так сказать) попробовала всего понемногу: и ревень, и крыжовник, и красную смородину, и каштаны, и виноград. Теперь пришел черед айвы. Как мне кажется, это фрукт несколько недооцененный, а ведь она хороша во многих блюдах: и к мясy, и в супах и пюре, и в выпечке и десертах, а также различных желе, вареньях и конфитюрах. Я решила приготовить с ней этот простой пирог из журнала "Гастроном" и не пожалела - получился очень вкусный и легкий фруктовый пирог) особенно хорош теплым, с растопленным шоколадом, мммм)

2 средние айвы
250 г слоеного теста
50 г кедровых орешков
4 ст.л. сахара
1 яйцо
50 г сливочного масла (растопить)
100 г горького шоколада
50 мл молока
несколько веточек мяты для украшения (у меня нет)

Айву моем, если она с пушком, удаляем его щеточкой. Нарезаем ее небольшими дольками. Выкладываем их на противень на бумагу для выпечки и смазываем маслом. Отправляем в духовку 200 гр. на 20 минут.

Слоеное тесто тонко раскатываем и выкладываем его на противень (лучше на бумагу для выпечки).

Выкладываен на него дольки айвы, немного отступая от краев. Сверху посыпаем сахаром. Края смазываем взбитым яйцом. Отправляем в духовку еще на 20 минут до золотистого цвета. Если у Вас очень мощная духовка, то температуру можно снизить до 180 гр. За 5 минут до готовности посыпаем пирог кедровыми орешками.

В сотейнике растапливаем шоколад с молоком и поливаем наш пирог. Лучше это делать перед подачей, с теплым шоколадом особенно вкусно. Я пирог не поливала, а наносила шоколад силиконовой кисточкой, поэтому он у меня такой в крапинку получился)) Пирог вкусен и теплым и холодным. Приятного аппетита)