Печенье с белым шоколадом, кофе и макадамией

Вместо макадамии можно взять фундук или миндаль, очень вкусно получается и с соленым арахисом. Если вы сладкоежка mdash; добавьте на 50 г сахара больше. Такое тесто прекрасно хранится несколько дней в холодильнике, а в морозильнике ― еще дольше!

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Растворимый кофе залить 1 ст. ложкой кипятка, перемешать.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

Предварительно размягченное сливочное масло соединить с сахаром и яйцом, влить кофе и взбить все миксером.

Макадамию слегка измельчить в ступке.

Соединить муку с кофейной массой, орехами и белым шоколадом, вымешать тесто.

Противень выстелить бумагой для выпечки.

Из теста сформировать небольшие лепешки, выложить на противень на расстоянии 3–4 см друг от друга и выпекать в разогретой духовке 10 минут.

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.