Печенье "Поцелуй Дамы" (BACI DI DAMA)

Здесь есть уже рецепт этих поцелуйчиков, но я решила сделать по классическому рецепту.

Рецепт родом из региона Пьемонт, ему более 100 лет, был изобретен шеф-поваром, у которого оказались 'под рукой' фундук, миндаль, темный шоколад, сливочное масло и сахар....Король Италии Викторий Эммануил II, попросил приготовить что-то отличающееся от традиционного печенья.nbsp;Печенье по форме ассоциируется с дамскими губами.

Орехи измельчить.

Миндаля можно взять больше. Измельчить в муку. А фундук можно и с кусочками.

Смешать с обыкновенной мукой.

Добавить размягченное масло.

Сахар. Замесить тесто.

Завернуть в пленку, положить в морозилку на 30 минут.

Скатать маленькие шарики.

Поставить в духовку 180°С, на 10-15 минут. Достать из духовки, дать постоять 5 минут, а потом снять и разложить на доске полностью остыть.

Шоколад растопить на водяной бане.

Берем одну половинку, смазываем шоколадом, прикрепляем вторую половинку. И так с остальным печеньем. И убираем в холод, чтоб шоколад затвердел, на 30 минут.

Приятного аппетита! :)