Овсяное печенье с яблочным пюре и изюмом (Iced Oatmeal-Applesauce Cookies)

Невероятно вкусное печенье! Делается легко и просто! Я бы назвала его "Гости на пороге". И размер очень приятный))) Не надо себя ограничивать в количестве - достаточно одной штучки) Хотя, рука, несмотря на размер, потянется за второй)))) Нашла рецепт этого великолепного печенья у Марты Стюарт. Добавила натуральный йогурт, уменьшила количество сахара, изменила глазурь.

150 г овсяных хлопьев

190 г просеянной муки

120 г сахарного песка

180 г коричневого сахара

1/2 ч ложки соды

1/4 ч ложки разрыхлителя

1/4 ч ложки крупной морской соли

1 среднее яблоко, очистить натереть на крупной терке

1 стакан мелкого изюма

1 крупное яйцо

130 г натурального йогурта без добавок

65 г размягченного сливочного масла

Ганаш:

70 г белого шоколада

30 г жирных сливок

Духовку разогреть до 190 градусов.

Просеянную муку смешать с содой, разрыхлителем, солью и геркулесом.

Сахар взбить с маслом, добавить йогурт и яйцо, взбить.

Смешать с тертым яблоком.

Добавить мучную смесь, перемешать. В конце добавить изюм.

Противень застелить пергаментной бумагой. В шахматном порядке выложить на бумагу по две столовые ложки теста на расстоянии не менее двух см друг от друга, разровнять в круг. Получится 9-10 шт.

Выпекать на среднем уровне духовки при 190 градусов до золотистого цвета. Время выпечки - около 20 минут.

Остудим печенье на решетке. Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане. Сливки подогреть. Вмешать в шоколад в три приема, каждый раз тщательно размешивая. Остудить. Печенье покрыть глазурью по вашему вкусу.