Отрубные булочки
Отрубные булочки
Тесто:
1 пачка дрожжей
1 ст.л сахара
1 ч.л соли
чуть меньше пол кг. муки
1 ч.л разрыхлителя
150 мл молока
150 мл. воды
50 г растительного масла
1 ст. отрубей
Подогреть молоко до комнатной температуре, добавить 1/2 ст.л сахара, всыпать дрожжи, 1 ст.л муки, перемешать и оставить подходить минут на 15.
Затем добавить воду, соль, разрыхлитель, растительное масло и постепенно добавлять муку, обязательно просеянную.
Теперь замесить тесто, обязательно накрыть полотенцем и на 1 час в теплое место подниматься.
Осадить тесто и оставить еще подниматься 20 минут. Если времени мало,то можно этот шаг обойти.
Присыпать поверхность мукой и сформировать продолговатые булочки.
Сверху присыпать немного отрубями.
Выложить на противень с пергаментной бумагой, смазанной маслом.
Накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут.
После чего смазать поверхность молоком и выпекать в около 35 минут при температуре 18-190 градусов.
Получается около 6 булочек весом грамм по 150.
Или можно сделать маленькие булочки, как для гамбургеров - тогда их будет больше.
Сохраняют свежесть около 2-3 дней.
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
