Нежный творожный тарт с манго

Взбить в миксере с насадкой 'весло' масло с мукой и солью в крошку.

Отдельно взбить желтки с пудрой и ванилью. Затем влить желтковую смесь к муке и взбивать 3-4 минуты. Завернуть тесто в пленку и убрать на 1 час в холодильник.

Затем раскатать тесто толщиной 2 мм, распределить по форме и убрать в холодильник ещё на 30 минут. Наколоть хорошенько дно, выложить груз в форму и выпекать при температуре 190С 20 минут.

Для начинки взбить творог с желтком и пудрой до кремообразного состояния.

Отдельно взбить белок до крепких пиков и примешать к творожной массе.

Манго нарезать кубиком и добавить к творогу. Всё перемешать и выложить в песочную основу. Выпекать при 190С 20 минут.