Морковные кексы с физалисом и корицей

Это любимые кексики моей второклашки! Сочные, яркие и ароматные.nbsp; Просто тают во рту.

И, конечно, очень полезные, ведь в их составе морковь! Она содержит витамин А, каротин! Это просто клад. Еще, конечно, она очень полезна для зрения, что очень важно для маленьких школьников!

Это замечательная ссобойка и конечно подойдет и на завтрак, и на полдник! Приятного аппетита!

Очищаем, моем свежую морковь. Затем натираем ее на крупной терке.

К натертой моркови добавляем изюм из физалиса. У меня растет земляничный, из него получается очень вкусный и полезный изюм. Можно добавит и просто изюм или курагу, будет очень вкусно!

Масло растираем с сахарным песком до пышного состояния.

Добавляем по одному яйца. Продолжаем вымешивать тесто.

Затем добавляем морковь и йогурт. Все вымешиваем.

Смешиваем муку и разрыхлитель, все просеиваем. Добавляем корицу и замешиваем тесто. Оно не должно получиться очень густым или слишком жидким.

Выкладываем все в силиконовые формы (они более удобные для нежной выпечки), и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.

Даем остыть, затем присыпаем сахарной пудрой. И все, угощение готово! А какие запахи! Ммм... Приятного аппетита.