Морковно-кокосовое печенье ("Школьная ссобойка")

Несмотря на то, что рецепт очень простой, получается очень вкусное и необычное печенье, которые в самый раз подходит для перекуса! Я готовила на полпорции, получилось 20 штук разного размера. Рецепт из интернета.

250 г моркови (уже чищенной)
50 г кокосовой стружки
2-3 финика
0, 5 ст. л. мёда (по желанию)

Морковь и финики натереть на мелкой терке.

Добавить кокосовую стружку и мёд. Перемешать. Сформировать печенья. Для этого 'тесто' нужно немного спрессовывать в руках, чтобы оно не разваливалось.

Выложить на листы дегидратора (сушилки), сушить при температуре 40 градусов до готовности. У меня температура была выше, поэтому печенье было полностью готово через 9 часов (может, оно приготовилось и раньше, просто я про него забыла). Ну а если вы готовите в духовке, то на это у вас уйдет еще меньше времени! Просто сушите печенье при слабой температуре с приоткрытой дверцей несколько часов.