Миндально-грушевый пирог из рисовой муки

Спешу поделиться с вами результатом моего утреннего эксперимента. Я впервые попробовала рисовую муку. И осталась очень довольна)) Давно искала подходящий рецепт, нашла... НО пирог был с бананами... Признаюсь честно, я не ем бананы в выпечке, не люблю. Решила заменить их на груши и миндаль - мое самое любимое сочетание... Я всегда радуюсь, когда можно купить вкусные и красивые груши. В общем, недолго думая, я приступила к пирогу... И он не подвел!!! ну груши и миндаль - и так понятно, и рисовая мука мне дала тот нужный и ожидаемый результат... Пирог получился хрустящий, но в то же время очень нежный и сочный, что видно по разрезу! По вкусу все идеально сбалансировано, рецепт удался!!!! А какой он быстрый)))

1 стакан рисовой муки
1 стакан манки
50 г сливочного масла
150 мл молока
1 стакан сахара
2 яйца
пакетик разрыхлителя (15-18 г)
3 небольшие груши
50 г миндаля
сливочное масло для смазывания

Яйца взбиваем с сахаром в пену. Добавляем растопленное масло и теплое молоко. Еще раз взбиваем.

Добавляем в массу манку. В стакан с рисовой мукой добавляем разрыхлитель, перемешиваем и вводим в нашу массу.

Нарезаем очищенные груши кубиками и отправляем в тесто.

Туда же измельченный миндаль.

Все перемешиваем, выкладываем тесто в форму, смазанную маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Приятного аппетита!!!!

И еще один рецептик тортика на блоге)) Самый популярный торт в нашей семье!