Маффины с курагой и орехами пекан

Вместо пекана можно добавить грецкие орехи.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Крупную курагу порезать, мелкую оставить целиком.

Орехи слегка измельчить.

Соединить муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Добавить курагу и орехи, перемешать.

В отдельной посуде смешать молоко, апельсиновый сок, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт.

Соединить молочную массу с мучной и все вымешать.

Разложить тесто в формы для маффинов и отправить в разогретую духовку на 20 минут.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

Приготовить глазурь, соединив цедру апельсина с лимонным соком и сахарной пудрой.

Маффины остудить и покрыть сахарной глазурью.