Кукурузное печенье с морковью и отрубями

Печенье получается нежным, мягким с тонкой хрустящей корочкой. Готовлю это печенье регулярно, потому что оно не только вкусное, но и полезное.nbsp;Это собирательный рецепт по мотивам нескольких рецептов Г.Поскребышевой из книги 'На скорую руку'. и некоторыми моими изменениями, которые мне пришлось сделать в процессе неоднократного выпекания.Ну, а пользе моркови и овсяных отрубей знают все, поэтому долго говорить об этом не буду.

Морковь натереть на мелкой терке. Добавить кукурузную и цельнозерновую муку.

Добавить отруби. Я брала овсяные, после выпекания они не чувствуются на зубах.

Положить крахмал, соду, соль и сахар.

Кладем размягченное сливочное масло и сметану. Замешиваем тесто.

Вот такое мягкое тесто получилось..Поставить в холодильник на 30 минут.

Сформировать шарики, тесто немного липнет к рукам, это нормально... Слегка приплюснем и положим на противень... Выпекаем около 30 мин при 180 гр, может и меньше времени понадобиться, смотрите по вашей духовке.

Достаем ароматное и очень ПОЛЕЗНОЕ печенье, угощаем детишек и других домочадцев!!!