Кростата с миндальным кремом и шоколадом

Готовят такие пироги в Италии. Кростата - пирог из песочного теста с различными начинками - фруктовыми, ореховыми, шоколадными, творожными, сырными и овощными. Пирог может быть открытый, а может и с крышкой и решеткой из полосок теста. Это очень легкий в приготовлении и невероятно вкусный пирог. Поверьте. А лучше, проверьте :)

Тесто:
250г муки
150г масла
90г сахара
50г молотого миндаля
1 желток
1 яйцо
Крем:
125г масла
115г сахара
2 яйца
100г шоколада
1ч.л рома
125г молотого миндаля

Масло порубите ножом с мукой. Затем добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Готовое тесто поставьте на 30 минут в холодильник.

Тем временем приготовьте крем. Для этого, взбейте масло.

Продолжая взбивать добавьте сахар. Затем, по одному, яйца. Хорошо взбейте. После, добавьте остальные ингредиенты.

Духовку разогрейте до 170С. Тесто достаньте из холодильника и раскатайте и выложите в форму. Наколите вилкой и поставьте в духовку на 15 минут.

Через 15 минут достаньте основу и выложите в нее крем.

Теперь снова поставьте пирог в духовку. 30 минут, 170С. После 30 минут, проверьте пирог, все зависит от Вашей духовки и режима. Крем не должен быть слишком мягким, жидким. Начнет твердеть начиная с краев. Уменьшите температуру до 150С и держите пирог в духовке до готовности.

Достаем. Немного остужаем.

Разрезаем.

И наслаждаемся. Не забудьте угостить родных и близких. Приятного Вам! :)