Кексы с сушеной клюквой

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем маргарин и кефир и перемешиваем.

Добавляем соду, погашенную уксусом.

Добавляем муку частями и тщательно вымешиваем тесто.

Берем формочки для кексов, смазываем сливочным маслом (вместо смазывания маслом, можно в формочки положить бумажные формы для маффинов). В каждую формочку выкладываем по неполной столовой ложке теста. Добавляем в каждую формочку немного клюквы.

В оставшуюся половину теста добавляем столовую ложку какао и перемешиваем.

В каждую формочку добавляем по ложке теста, чтобы оно закрыло клюкву.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.