Кекс с маком и черешней

Сахар - 100 г,
Масло сливочное - 200 г,
Яйца - 3 шт.,
Мука - 200 г,
Разрыхлитель - 1 ч.л.,
Мак - 4 ст.л.,
Черешня (без косточек) - 150 г,
Сахарная пудра

Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром.

Добавляем яйца и перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем к яично-масляной смеси.

Подготовим наш мак и черешню. Мак нужно промыть, обсушить и размолоть в кофемолке с 1 чайной ложкой сахара. За неимением кофемолки, я мак замачивала на несколько часов, а потом в ступке истолкла. Черешню (без косточек) нужно вымыть, обсушить и обвалять в муке. 1/4 часть теста смешать с маком.

В смазанную маслом форму выкладываем белое тесто и делаем углубление по окружности.

В углубление выкладываем тесто с маком.

Подготовленную черешню ложим в тесто с маком.

Выпекаем в заранее нагретой до 180 градусов духовке около 40 минут ( в зависимости от духовки). Готовый кекс оставляем в форме минут на 10. Затем вынимаем и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!