КЕКС без муки.

Когда моя тёзка испекла"Зебру"в хлебопечке,я пошла на экперимент,хотя программы"кекс"у меня нет...За основу взяла МАННИК (recipes/27181),но внесла свои изменения.Например,вместо сметаны-черничный йогурт,который домашние не съели,а срок поджимал,ну и др.Результат порадовал!

1ст.сметаны(у меня йогурт 350гр)
1ст.сахара(можно меньше,т.к.йогурт сладкий)
100мл оливкового масла
2 яйца
2ст.л.кукурузной муки
1ст.манки+3ст.л.,т.к.йогурта больше
0,5ч.л.соды
2ч.л.разрыхлителя(от меня)
2ст.л.крахмала(для страховки от меня)
Ваниль 1ч.л.

Для начала нужна хлебопечка...

...и продукты.

Получаем муку из кукурузной крупы на кофемолке.

Высыпаем в хлебопечку манку,сахар,кукурузную муку,соду,разрыхлитель...

Вливаем масло и йогурт...

Вбиваем яйца...

...и включаем программу'быстрый хлеб',при которой 20 минут идёт'мешание',а потом час'выпечка'.

Когда через час глянула-центр был сырой,поставила программу'выпечка'ещё на час.Дело было к ночи,поэтому доставали кекс к завтраку!

У него получилась однородная мягко-крупинчатая структура,а благодаря чернике попадались интересные ягодные вкрапления!В следующий раз попробую с изюмом...

Так как кекс сладкий,порадовал в сочетании с кисленькой тёртой смородиной!

Возможно,получится и без этих продуктов,и я перестраховалась...)

Осень в этом году замечательная!Кошки-тоже,не могу пройти мимо!