Имбирное печенье "Господина Z" от Ришара Бертине

Сегодня утром, выглянув в окно, я обнаружила, что на улице первые заморозки... Зеленая, ну почти еще зеленая, трава была покрыта белым инеем. И сразу захотелось чего-нибудь зимнего и вкусного.. Уже давно я приглядывалась к рецепту этого печенья от Бертине, и вот именно сегодня я решила его сделать...Может быть оно немного не по времени, но теперь я точно знаю, что такие печеньки будут висеть на нашей елке... Да, да.. таким печеньем можно украшать елку на Рождество)))))))))))) Нет ничего вкуснее этого печенья со стаканом холодного молока))))))))))

425 г муки
100 г сахарной пудры
125 г размягченного сл.масла
100 г меда
1 яйцо
1 ст.л. молока
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. сухого имбиря
1/2 ч.л. молотого душистого перца
1 яйцо, взбитое с щепоткой соли за час до выпечки (для глазури)

Смешать все ингредиенты (кроме яйца для глазури)

Когда тесто сформируется, накрыть его полотенцем и оставить на 15-20 минут.

На подпыленной мукой поверхности раскатать тесто не тоньше 0,5 см. Ножом или формами вырезать любые фигурки. У меня круглые, как у первоисточника. Выложить на лист бумаги для выпечки на противень.

Смазать глазурью, дать высохнуть и смазать еще раз...нанести рисунок по желанию...

Духовку разогреть до 160 градусов. Выпекать 18 минут, переложить на решетку и дать полностью остыть.