Фунтовый кекс с рикоттой

170гр-слив.масло комнатной тем-ры плюс немного еще для смазки формы
1 1/2 стак.мука
2 1/2 ч.л разрыхлитель
1 ч.л соль
1 1/2 стак.рикотта или 425гр
1 1/2 стак.плюс 1стол.л сах.песок
3 больших яйца
1 ч.л ванилин экстракт
цедра 1 апельсина
2 стол.л амаретто
сах.пудра

Разогреть духовку до 180гр.Смазать форму прямоугольную для выпечки хлеба.

Смешать муку,разрыхлитель и соль в отдельной посуде. Миксером смешать слив.масло, рикотту,сах.песок примерно 3мин. Затем добавить по одному яйцу, давая по очереди перемешатся. Ванилин, цедру апельсина и амаретто.Все перемешать.Затем добавить сухие ингридиенты.Перемешать.

Вылить все в готовую форму и поставить выпекать на 45-50мин.

Дать остыть 10мин.

Посыпать сверху сах.пудрой , завернуть красиво и можно с ним идти в гости :о)))

Или разрезать и подавать к столу...