Домашний пирог с яблоками и корицей

Мне кажется, что осенние пироги с яблоками, грушами и сливами никогда не надоедают mdash; в них есть прекрасная простота, они создают домашнее настроение, к тому же такой пирог не купить ни в какой кондитерской. Если масло из холодильника mdash; просто растопите его. Сахар для посыпки пирога лучше взять мелкий.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Муку перемешать с разрыхлителем.

Яйцо и 150 г сахара взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.

Добавить 50 г предварительно размягченного сливочного масла и продолжать взбивать.

Не прекращая взбивать, влить молоко и взбить еще немного.

Получившуюся молочную смесь влить в муку с разрыхлителем, добавить экстракт ванили, соль и вымешать тесто.

Разъемную форму для выпечки смазать 1 ч. ложкой сливочного масла, выложить тесто и разровнять его.

Яблоки, удалив сердцевину, нарезать ломтиками толщиной 2 мм.

На тесто по кругу веером выложить яблочные дольки, посыпать их оставшимся сахаром и корицей.

Оставшееся сливочное масло порезать кусочками и разложить сверху на яблочные дольки.

Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут, затем слегка остудить и вынуть из формы.