Быстрое лимонное песочное печенье

Идёте в гости? Лимонные, песочные, хрустящие снаружи и мягкие внутри, ммм...nbsp;лучшие выручалки!

Включите духовку на 180°C. Готовим просто песочное тесто: пачку масла, желательно замороженного, натираем на крупной тёрке. Если масло мягкое — не страшно, делим на несколько кусков и растираем с сухими ингредиентами до консистенции мелкой крошки.

Тщательно моем лимон. Добываем цедру и добавляем к тесту, перемешиваем.

Выдавливаем сок лимона, можно прямо в миску с тестом, и замешиваем. Тесто должно получится не плотным, слегка ломающимся. Если сока одного лимона не хватило, добавьте немного ледяной воды.

Посыпьте поверхность стола мукой, раскатайте тесто толщиной в 1 см. Выберите какой формы вы хотите видеть ваши печеньки, украсьте их несколькими тыквенными семечками и отправьте их в разогретую духовку на 15-20 мин.

Дайте им немного остыть и лопайте на здоровье!