Банановые кексы с черносливом и кусочками шоколада

Для праздников и будней предлагаю еще один вариант постной выпечки. Тесто получается влажное, мягкое, а изделия из него долго хранятся ;)

300 г муки
2 ч.л. пекарского порошка
140 г сахара
ванилин
250 мл кофе 3в1 (или черного)
100 мл растительного масла
150 г очищенных бананов
70 г чернослива
50 г темного шоколада
Дополнительно:
сахарная пудра
орешки

Смешать все сухие ингредиенты.

Чернослив нарезать на кусочки.

Бананы размять вилкой, добавить чернослив.

Влить растительное масло, кофе, перемешать.

Постепенно добавляя смесь из сухих ингредиентов замесить тесто.

...

Добавить нарезанный на маленькие кусочки шоколад, перемешать.

Формы для выпечки смазать маслом, выложить тесто, разровнять,

посыпать орешками.

...

Выпекать при 180*С 35-40 минут.

Перед подачей кекс посыпать сахарной пудрой.