Звездочки и сердечки из рубленного мяса с сырной корочкой

Когда есть свободная минутка или просто хочется от всех убежать и спрятаться, я рада очутиться на кухне и придумать что-нибудь новенькое и красивое. Для меня это способ отвлечься и порадовать близких. Хочу поделится с вами забавным рецептом, который пришел мне сегодня в голову. Этим котлеткам из рубленного мяса можно придать любую форму и тем самым разнообразить ужин. Думаю, особенно это оценят дети)) Сами котлетки получаются очень нежными и вкусными. Для сырной корочки я использую разные сыры, потому что в нашей семье есть любители тягучего сыра, а есть любители "загорелого" сыра) Угощайтесь!

- свинина (у меня мякоть, можно взять шею или вырезку) 500гр.
- 3 ст.л. манки
- 2 ст.л. свежей сметаны
- 1 маленькая луковица
- сыр (у меня два вида, моцарелла и твердый атлет)
- соль, перец, хмели-сунели
- любые формочки, у меня сердечки и звездочки

Манку замочить в 70 гр. воды, дать набухнуть и хорошо перемешать. Главное чтобы не было комочков.

Свинину нарезать на небольшие кубики. У меня примерно 0,5 Х 0,5 см. Но можно сделать и поменьше, как вам покажется вкуснее.

Лук мелко нашинковать, смешать с мясом и манкой. Посолить, поперчить и добавить хмели-сунели.

Добавить сметану и все перемешать.

На сковороде разогреть небольшое количество растительного или оливкового масла. Положить формочку и заполнить её мясом, утрамбовать хорошенько. Обжарить с одной стороны до золотистой корочки, а потом прямо вместе с формой перевернуть и обжарить с другой.

Духовку разогреть до 180С. На противень выстелить пергамент или силиконовый коврик. Аккуратно переместить мясо в формочке на противень, и помогая ножом отделить от формы звездочки и сердечки.

Сверху выложить сыр, нарезанный ломтиками. На звездочках у меня моцарелла.

А на сердечках атлет, которому я тоже придала форму сердец.

Запекать в духовке 30 минут. За это время моцарелла подрумянится, а твердый легкий сыр станет тягучим. И можно подавать к столу, приятного аппетита!