Жареные зеленые помидоры с тушеной индейкой

Толстуха Эвелин Коуч приходит в больницу навещать тетку своего мужа, которая ее терпеть не может, и знакомится с милой старушкой Нинни, занимающей ее рассказами о жизни двух подруг Иджи и Руфь. Они вместе держали кафе laquo;Уисл Стопraquo;, где фирменным блюдом были жареные зеленые помидоры. Вот почему так странно называется фильм.

Рецепт из книги Фэнни Флэгг, по которой снят фильм.
laquo;Жареные зеленые помидорыraquo;:
1 зеленый помидор среднего размера (на едока), соль, перец, белая кукурузная мука, жир, вытопленный из бекона.
Нарежьте помидоры на ломтики толщиной в полсантиметра, посолите, поперчите, обваляйте в муке. В большой сковороде разогрейте жир и жарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон.
Вам покажется, что вы уже в раю!

Попробуем пожарить зеленые помидорыnbsp;разными способами.

Приготовить необходимые продукты.

На сковороде жарим 1 — 2 зубчика чеснока в растительном масле.

Нарезать помидоры дольками. Окунуть их в яйцо, затем — в панировочные сухари.

Вместо сухарей можно взять муку (как в фильме).

Обжарить помидоры до готовности.

Подавать с зеленью, майонезом или другим соусом.

Можно пожарить помидоры, окуная каждый кусочек в кляр (мука, яйцо, немного воды).

Переворачиваем кусочки помидоров, чтобы они равномерно покрылись румяной корочкой. Огонь должен быть достаточно сильным.

Мелко режем филе индейки.

Обжариваем кусочки птицы, затем тушим их под крышкой.

Подаем жареные помидоры и тушеную индейку с зеленью и кусочками имбиря.