Запеканка из языка по-грузински

Потрясающе сочная и нежная запеканка, очень сытная, для большой компании друзей и родственников. Также эту запеканку можно приготовить в кокотницах, получится что-то вроде жульенчиков.

300 г сметаны
соль, перец, хмели-сунели по вкусу
1 кг шампиньонов
200 г грецких орехов
4 луковицы
2 средние морковки
1 небольшой говяжий язык
200 мл сливок 20%-жирности
5-7 долек чеснока (измельчить)