Запеканка из цветной капусты под фундучной корочкой

Цветная капуста под соусом бешамель... Казалось бы, что здесь может быть нового?! Да и на сайте уже есть похожие рецепты, поэтому я долго не решалась выставить свою интерпретацию этого блюда. Но после того, как дома попросили в очередной раз приготовить запеканку с капустой и фундуком, решила и с вами поделиться этим простым, но вкусным и очень удачным блюдом.

Это блюдо может быть и гарниром, и основным (особенно в летние деньки, когда мяса и не хочется)

Разделить капусту на соцветия, отварить в течение 7-10 мин. Готовую капусту откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.

Для соуса растопить масло на среднем огне...

...добавить муку и перемешать до получения однородной массы. Дать смеси остыть в течение 2 мин.

Дбавить молоко, лавровый лист, гвоздику и варить, постоянно помешивая, на маленьком огне до загустения.

Добавить мускатный орех, соль, 80 гр. натертого сыра, все хорошенько перемешать.

В готовый соус добавить цветную капусту, перемешать (так, чтобы соцветия капусты были покрыты соусом) и выложить в порционные формочки или одну большую форму.

Сверху посыпать оставшимся сыром и измельченным жареным фундуком. Запекать в разогретой до 180 С духовке 10-15 мин., а затем поставить на 1-2 мин. под горячий гриль, чтобы образовалась ореховая корочка... И сразу подавать к столу)) Приятного аппетита!!!