Запеченные перепела с фенхелем и морковью

Это мой первый опыт приготовления перепелов...

Приготовить маринад.

Смешать чеснок, соевый соус, горчицу и сок половины лимона. Тонкой струйкой влить масло (3 ложки из общего количества) и хорошо перемешать до однородности. Добавить листики тимьяна.

Перепелов промыть и обсушить.

Сложить в полиэтиленовый пакет, залить маринадом, перемешать. Пакет завязать и отправить в холодильник на 2-3 часа.

Морковь нашинковать слайсами. Это легко сделать при помощи ножа для чистки картофеля и моркови.

Клубень фенхеля также тонко нашинковать вдоль. Полить овощи соком лимона (из второй половины) и оливковым маслом, приправить солью и перцем.

Выложить овощи в форму для запекания.

Сверху выкладываем птичек и отправляем в духовку на 15-20 минут. Не пересушите!!!