Запеченные лингвини с форелью и креветками

Лингуи́неnbsp;(итал.nbsp;Linguinenbsp;mdash; язычки)nbsp;mdash; классическаяnbsp;итальянскаяnbsp;макаронные изделияnbsp;крупного формата из региона Кампания.nbsp;Они тоньше, чемnbsp;феттучине, и ближе по форме к спагетти (макаронные изделия с длиной более 10 см), но слегка сплюснуты: особый вид узкой плоской вермишели. В отличие от спагетти лингуине подаются с морскими продуктами илиnbsp;песто.

Это из Википедии.

От себя могу добавить - блюдо можно готовить с любой другой пастой. А при запекании паста получается невероятно вкусной!

P.S. 'Лингвине' - слово иностранное и в разных источниках пишется по-разному. Для меня привычнее - лингвине.

Лингвине отварить в 8-10 минут (если спагетти, то варим в зависимости от толщины, чем тоньше тем время варки короче), затем откинуть на дуршлаг.

Филе форели (можно семги) режим маленькими кусочками, креветки чистим (если нужно), выкладываем на горячую сковородку с оливковым маслом. Слегка обжариваем.

Добавляем коньяк и поджигаем. Когда пламя погаснет, добавляем чеснок, сливки, соль, перец, лимонный сок.

Как только сливки закипят, добавляем лингвини, перекладываем все в фольгу (так, чтоб соус не вытекал). Сверху кладем тонко нарезанные кусочки моцареллы. Ставим в духовку под гриль на 7-10 минут.

Блюдо можно подавать в фольге, украсив зеленью и цедрой лимона. Buon appetito!