Запеченная свинина с паприкой и имбирем

Предлагаю поставить финальную точку в зимнем мясоеде, для тех, конечно, у кого наступает Великий пост с 27 февраля ;) Угощайтесь!

1,2-1,5 кг свинины
1 ч.л. паприки
1 см корня имбиря
2 зубчика чеснока
Маринад:
4 ст.ложки соевого соуса
1 ст.ложка лимонного сока
2 ст.ложки горчицы
4 ст.ложки раст.масла

Приготовить маринад. Смешать соевый соус и лимонный сок, добавить горчицу и растительное масло,

хорошо перемешать.

Свинину промыть, сделать неглубокие надрезы,

натереть паприкой, посыпать мелко нарезанным чесноком и имбирём,

залить приготовленным маринадом. Поставить в холодильник минимум на 8 часов (а лучше на ночь), но нужно хотя-бы 1 раз перевернуть мясо для равномерного маринования.

Выложить мясо в форму для запекания, застеленную фольгой, сверху полить маринадом. Накрыть форму листом фольги.

Запекать в духовке при температуре 200*С около часа, затем фольгу сверху убрать и подрумянить мясо еще минут 15-20.