Цыпленок по-мадридски

Быстрый и вкусный цыпленок!! Делала уже пару раз, можно подать с рисом, можно подать с пюре, лично я ем его с теми овощами, с которыми запекаю... Оливки придают свой непередаваемый привкус. Прекрасный вариант, когда ждете гостей, минимум манипуляций, нужно просто не забыть за час замариновать цыпленка.

1 цыпленок (у меня 1,2 кг)
Оливковое масло 3 ст.л.
Паприка сладкая 1/2 ч.л.
Красный репчатый лук 1 шт. (у меня обычный)
Сладкий перец красный и желтый по половинке
Тимьян сухой 2 ч.л.
Оливки с миндалем 1/2 банки
Винный уксус 3 ст.л.
Чеснок 4 зубчика
Соль, перец

Цыпленка намоем и обсушим.

Приготовим маринад. Смешаем винный уксус,оливковое масло,паприку,тимьян и порезанный чеснок.

Намажем маринадом цыпленка и оставим мариноваться на 1 час.

Нарежем лук полукольцами,перец тонкими ломтиками.Посолим и поперчим.

Натрем цыпленка солью,уложим в форму для запекания,вокруг разложим перец с луком,оливки, сверху польем маринадом и отправим в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!!!