Тефтели с кедровыми орешками в сливочном соусе

Тефтельки со вкусом кедровых орешков и нежный сливочный соус к ним. Попробуйте, очень вкусно! Рецепт из журнала "Приготовь".

Для тефтелек:
говядина - 500 г
хлеб белый без корки - 100 г
молоко - 0,5 ст.
чеснок - 1-2 зубчика
лук репчатый - 1 головка средняя
орехи кедровые - 0, 25 ст.
яйцо - 1 шт.
мука - 2 ст. л.
перец черный молотый, соль
масло растительное для жарки
Для соуса:
сливки (9-11%) - 2 ст.
укроп - 3 веточки
петрушка - 3 веточки
сыр эмменталь - 75 г.

Мясо нарезать. С помощью мясорубки или кухонного комбайна прокрутить в фарш.

Хлеб размочить в молоке, затем слегка отжать.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Орешки обжарить на сухой сковороде, помешивая. Затем порубить в крошку.

Фарш выложить в миску, добавить размоченный хлеб, лук, чеснок, орехи. Посолить, поперчить, ввести яйцо и хорошенько вымесить.

Скатать из получившегося фарша шарики, диаметром примерно 3,5 см. Обвалять каждый в муке и жарить на разогретом масле по две минуты с каждой стороны.

Для соуса зелень измельчить вместе с сыром. У меня был уже натертый эмментальский сыр.

Сливки нагреть, не доводя до кипения. Добавить зелень, сыр. По рецепту рекомендуется взбить соус блендером, но я не взбивала.

Опустить в сотейник тефтели. Уменьшить огонь и готовить без крышки 10 минут, время от времени помешивая.

Подавайте с гарниром или просто так. Приятного аппетита!