Свиные ребрышки со спагетти

600 г свиных ребер
3 ст. ложки соевого соуса
3 ст. ложки коньяка
1 ст. ложка специй для мяса (ямайский перец, кориандр, мускатный орех, кайенский перец)
3 ст. ложки оливкового масла 'pomace olive oil' – масло второго (горячего) отжима на котором можно жарить
соль - по вкусу
250 мл мясного бульона
2 лавровых листа
300 г спагетти

Ребра помыть, насухо вытереть, порезать порционно.

Натереть ребра специями. В стеклянной миске смешать соевый соус и коньяк, положить свиные ребра, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

Через 2 часа достать мясо из маринада. В сковороде обжарить на оливковом или растительном масле ребра до золотистой корочки. Затем влить мясной бульон (или горячую воду), положить лавровый лист и тушить на медленном огне 30-40 минут до готовности.

Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды. Подавать спагетти со свиными ребрами горячими.