Свинина в шубке из сырокопченой ветчины

Свинину помойте, очистите от пленок и жилок, посолите, поперчите.

Разложите свежекопченую ветчину (у меня ветчина, её не нашлось в списке, поэтому дала бекон в ингредиентах) внахлест. Заверните в неё филе, не забудьте веточки розмарина.

Запекайте в разогретой духовке при 160 градусах 30 мин.

Тем временем замаринуйте шампиньоны в оливковом масле, соли, перца и смеси итальянских трав.

Через полчаса добавьте грибы к мясу и запекайте ещё 15 мин.

Готовое филе выньте из духовки и дайте отдохнуть 5-7 мин. Приятного аппетита!