Свинина с ананасами "На новый год"

В каждой семье, конечно, свои праздничные традиции (в том числе и новогодние). Ктоndash;то печет огромный торт, ктоndash;то делает красивые салаты, а в мое семье главное на столе ndash;это мясо!!!! Поэтому нс нашем праздничном столе laquo;гвоздем программыraquo; является основное блюдо. Этот рецепт я много лет назад прочитала в одном журнале, долго раздумывала, готовить или нет (уж очень смелое сочетание продуктов). И наконец решилась!!! Дебют был запланирован на Новый год. Это блюдо привело в восторг всех гостей! С тех пор я на каждый Новый Год готовлю мясо по этому рецепту.

500 г постного филе свинины,
1 банка кусочков ананаса в сиропе,
1 ст.л. растительного масла,
1 измельченный зубчик чеснока,
1 красный (сладкий перец),
3 головки репчатого лука,
2 чайные ложки соуса чили,
3 чайные ложки соевого соуса,
2 чайные ложки муки.

Свинину нарезаем небольшим кубиком. Наливаем на большую сковороду растительное масло и доводим до кипения. Обжариваем на нем свинину минут 5.

Добавляем мелко измельченный чеснок и перец, нарезанный кубиками. Все вместе обжариваем,помешивая в течение 5–8 минут.

Добавляем кусочки ананаса,порезанный кубиками лук,соевый соус и соус чили. Тушим минут 10.

Ананасовый сироп смешиваем с мукой и добавляем к мясу. Тушим минут 5, пока соус не загустеет. На гарнир у меня был приготовлен картофель, запеченный со сливками и пряными травами. Приятного аппетита!!!!