Свинина "Фламбе" с соусом из красного вина

Устройте дома маленький 'пожар', а взамен получите вкусное и ароматное мясо. Соус можно использовать и к другому мясу, он и сам по себе очень хорош. Свинину берем отбивную (можно также заменить говядиной). Используем либо бренди, либо коньяк.

Мясо отбиваем, чуть солим.

На середину каждого кусочка кладем по 1 ст. л. сливочного сыра.

Сворачиваем на половину и скрепляем зубочисткой.

Растапливаем сливочное масло и обжариваем наше мясо с двух сторон.

Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте все вместе до готовности.

Слегка подогрейте бренди (коньяк) и влейте в мясо, подожгите.

Мясо достаньте и заверните в фольгу. А на сковороду где жарилось мясо влейте вино и соевый соус, введите сливки и оставшийся сыр. Варите до консистенции густых сливок. Добавьте соль и перец, процедите, правда я не процеживала, съели все и так за считанные минуты :)

Приятного аппетита!!!

...