Спагетти в фольге с белым вином

Получается очень красиво mdash; блестящие карманы из фольги на тарелках, гости всегда издают приятный моему сердцу выдох laquo;Ух ты!raquo;. Если помидоры по-настоящему сладкие, сахар можно не класть. Можно разнообразить блюдо, положив креветки. Вместо креветок можно добавить кусочки рыбы, раковые шейки или вообще ничего не добавлять, а оставить сыр, вино и томатный соус.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Чеснок почистить и измельчить.

Перец чили, удалив семена, мелко порезать.

Разогреть в тяжелой сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и слегка обжарить в нем чеснок и перец чили.

Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и крупно нарезать.

Отправить помидоры к чесноку, поперчить, добавить 1/2 ч. ложки соли, сахар, базилик и потушить.

Макароны отварить в подсоленной воде (варить на 1—2 минуты меньше, чем указано на упаковке, то есть слегка недоварить). Слить воду и добавить в макароны 3 ст. ложки оливкового масла.

Сыр натереть на крупной терке.

Из двойного слоя фольги сделать несколько карманов.

Положить в каждый карман немного макарон, сверху 6—8 креветок, 1 ст. ложку соуса из тушеных помидоров, присыпать сыром (половину сыра оставить) и влить по 2 ст. ложки вина. Закрыть карманы, скрепив края фольги.

Уложить карманы на противень и отправить в духовку на 15 минут.

Выложить каждый карман на тарелку, раскрыть его и присыпать макароны оставшимся сыром. Подавать тут же!