Для курицы:
куриное филе (я брала половинку)
щепотка соли
сливки или несладкий йогурт (у меня 200 мл)
щепотка розмарина
Для сиропа:
4 ст. л. цветочного меда (можно брать и засахаренный)
1 ч. л. порошка карри
овощи по желанию (у меня 1 помидорчик, половина морковки и четверть зеленого мясистого перца)
Разогреваем духовку до 200 гр. Филе солим, обжариваем до золотистой корочки.
Форму выстилаем фольгой, оставив немного фольги по бокам, чтобы прикрыть мясо при необходимости. Кладем филе в форму.
Заливаем сливками или йогуртом, посыпаем розмарином, немного солим. Запекаем филе 30-40 мин., в зависимости от размера. Поглядываем на мясо, если начнет подгорать, прикрываем фольгой. Курочка получается очень ароматная и сочная.
Теперь веселая часть - цукаты )) Помидоры режем пополам, ложкой очищаем от семечек, режем на дольки.
Перец нарезаем полосками шириной около 5 мм, а морковку - кружочками толщиной до 5 мм.
Берем кастрюльку с толстым дном и ставим на низкий огонь (у меня на печке 2 из 6). Подогреваем (или топим) мед, добавляем карри и овощи. Накрываем крышкой и томим около 15 мин., постоянно встряхивая кастрюльку, чтобы все овощи покрылись медовой глазурью. Проверяем морковку, она должна стать мягкой. Выуживаем овощи шумовкой из карамели.
Выкладываем курочку на тарелку, украшаем овощными цукатами, можно еще полить сливочным соусом. В качестве гарнира хорошо подойдет рис. Надеюсь, вам понравится мой эксперимент )) Приятного аппетита!!!
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: