Сливочный вегетарианский гюрос с пенне

Продолжая вегетарианскую тему, хочется отметить, что соевый гюрос, ну, или в народе соевые кусочки - настоящая находка для любого вегетарианца (у которого нет аллергии на сою). И сытно, и вкусно и почти по Аюрведе :) В общем, приятного вегетарианского! Для поста же можно сливки заменить соевым или рисовым молоком, ну, или соевыми "сливками".

40-50 г соевых кусочков
0,5 небольшой луковицы
1 зубчик чеснока или немного сушёного чеснока
200 мл воды
30-50 мл сливок (или 50-70 мл молока)
50 г цельнозерновых пенне (у меня из спельты)
соль
перец
сушёный базилик
сушёный орегано
оливковое масло

Первым делом заливаем соевые кусочки кипятком на минут 5-10 в зависимости от сорта.

Ставим вариться пенне в подсоленной воде. Цельнозерновые варятся дольше, минут 13-15.

На разогретом оливковом масле обжариваем мелко нашинкованный лук и чеснок до прозрачности.

Добавляем в сковороду гюрос, обжариваем минут 5-7 до золотистой корочки.

Солим, добавляем специи и сливки (молоко).

Макароны варим почти до аль денте. Сливаем, добавляем к сливочному гюросу и даём впитать соус. Кто любит соуса побольше, варит пенне до состояния аль денте и подаёт уже с готовым гюросом, ну, или экспериментирует с количеством сливок.

Если едят только взрослые, можно до сливок добавить чуть-чуть коньяка. Это придаст интересную нотку. Если хочется совсем сложного вкуса, тогда добавляем коньяк и грибы! Приятного аппетита!