Шпинат, тушенный с яйцом

шпинат 500 г
лук репчатый 40 г
масло растительное (кукурузное)
яйца 3-4 шт.
соль и перец по вкусу

Шпинат перебрать, тщательно промыть, нарезать и отварить в посоленной воде до готовности.; затем откинуть отваренный шпинат на сито или дуршлаг и дать стечь воде.

Отдельно на сковородке обжарить на растительном масле репчатый лук, добавить к нему шпинат, залить взбитыми яйцами, посолить поперчить,тушить до готовности.