Семга на гриле

Филе семги лучше брать около двух сантиметров толщиной.

Нарезать рыбу на порционные куски длиной 8-10 см.

Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

Цедру лайма тоже натереть на мелкой терке.

Перец чили порезать небольшими кубиками.

Листья базилика порвать руками.

Перемешать цедру лайма, имбирь, чили, базилик и щепотку соли. Этой смесью натереть семгу и оставить на 20-30 минут.

Сложить каждый кусок рыбы пополам, скрепить зубочистками или другими остро заточенными палочками и жарить на гриле 5-8 минут.