Сельдерей с индейкой в сливочном соусе

И снова воскресный ужин! Сегодняшний день сопровождался таким чудесным снегопадом,что я едва успела воспроизвести свои фантазии на тему ужина. Ну нельзя в такую красивую погоду оставаться дома, и я со своими любимыми собаками отправилась в лес. А потом,накормив их после прогулки,приступила к творческому процессу. Получилось очень вкусно. Наверное еще и оттого, что природа вдохновила! :)

Корень сельдерея - 2 шт.среднего размера
Стебель сельдерея - 2шт.
Грудка индейки -250г.
Лук репчатый - 1 среднего размера
Чеснок-2 зубка
Соль,перец
Прованские травы
Масло сливочное 30г.
Масло оливковое 2 ст.л.
Для соуса:
сливки 300мл.
белое сухое вино 100мл.
розмарин
тимьян,душица
соль
сыр твердый 50г.

Корни сельдерея очистим и разрежем пополам.

Небольшим ножом вырежем внутреннюю часть,оставляя стенки толщиной 1-1,5см.

Сварим в кипящей подсоленной воде на небольшом огне в течение 5-7 минут до средней мягкости. Остудим.

Приготовим начинку. Грудку индейки(можно использовать любое другое мясо) нарежем мелким кубиком.

Так же поступим со стеблем сельдерея.

На смеси оливкового и сливочного масла на небольшом огне обжарим мелко нарезанный лук и чеснок, добавим сюда сельдерей.

Индейку. Приправим солью,перцем,прованскими травами.

Фаршируем заготовки из сельдерея начинкой.

Приготовим соус для заливки, смешав теплые сливки,белое сухое вино,соль,добавим веточку розмарина,тимьян и душицу.

В форме для запекания заливаем соусом фаршированный сельдерей и отправляем в разогретую до 180градусов духовку на 20-25 минут.

Затем посыпаем тертым сыром и продолжаем запекать до румяности сыра.

И сразу к столу! :)