Салат из стручков гороха с апельсинами и оливками

400 г стручков сахарного горошка
соль
2 апельсина
2 красные луковицы
2 ст.л. винного уксуса (белого)
4 ст. л. оливкового масла
свежемолотый перец
по несколько стеблей петрушки и мяты
100 г черных оливок