Рыбные котлеты с морковкой

Предлагаю вариант легкого ужина. Вроде бы все просто и никого не удивишь таким блюдом, но я сама порадовалась какая вкусная морковка получилась. Мои родные просили добавку именно морковки. Попробуйте и вы, мои дорогие!

300 гр. лосося
300 гр. хека
1 луковица
1 картофелина
Оливковое и сливочное масло для жарки
Соль, перец
Гарнир:
500 гр.моркови
1 луковица
Соевый соус

Готовим фарш из двух сортов рыбы, луковицы и картофеля (который я добавляю для клейкости).

Разогреем в сковороде с толстым дном масло, сформируем котлетки и поджарим их на медленном огне до золотистой корочки.

Процесс жарки занял у меня 20 мин. Выложим на тарелку с листовым салатом.

Параллельно с котлетками приготовим гарнир. В магазине мне попалась на глаза чищенная морковка, которая называлась 'крошка-моркошка'. Но можно взять стандартную морковку и порезать кружочками толщиной 1 см. Отварим морковку 10 минут. Лук порежем полосками и обжарим на оливковом масле. К нему добавим морковку, и тоже поджарим до золотистого цвета. Поперчим, чуть посолим и добавим соевый соус. Потушим 5 минут.

Выложить на тарелку к котлеткам. Очень вкусно получилось!