Рыбное филе в шубке из картофеля

2 шт рыбного филе
4 шт картофеля(среднего размера)
2 яйца
2 ст.ложки с горкой муки
Мука для обвалки филе
Соль.перец по вкусу
Зелень(у меня укроп)
Масло для жарки

Филе рыбки порезать на порционные кусочки

посолить, обвалять в муке

Картофель трем на крупной терке, отжимаем сок. К картофельной массе добавляем яйца, муку, солим, перчим, добавляем порезанную зелень, вымешиваем

Затем, к филе прижимаем картофельную массу с обеих сторон, и осторожно кладем на разогретую сковороду (с раст.маслом) и жарим на умеренном огне

с одной и другой стороны до румяной корочки

В конце обжаривания я накрыла крышкой буквально на три минутки. Затем выкладываем нашу рыбку на бумажное полотенце, чтоб собрать лишний жир

Всё готово, приятного аппетита.