Рыбка с рисом под томатно-ягодным соусом

УРА! Наконец-то свершилось! Я в отпуске! Разбросала своих мужиков ( в детский сад, в школу, на работу), а сама сижу кофе попиваю и рецептик набиваю:). Рецепт очень простой, ребёнку фото в журнале понравилось и он попросил приготовить. Меня-же заинтересовал соус, никогда не использовала ягоды, даже кислые, в основных блюдах, теперь понимаю, как много потеряла:)

вынимаем из морозилки ягоды и оставляем при комнатной температуре размораживаться

рыбку я запекла в духовке, чтобы меньше возиться, можно пожерить или приготовить на пару

отвариваем рис своим любимым способом

к ягодам добавляем томатный сок и измельчаем в пюре блендором.

А вот картинка из журнала, которая понравилась ребёнку, кстати рыбка с ягодным соусом ему тоже ооочень понравилась:). Приятного аппетита!