Ризотто с креветками

Готовим вкусное ризотто с креветками!

Для приготовления ризотто нам понадобятся следующие ингредиенты.

Сырые креветки чистим, головы и панцири с раздавленным чесноком складываем в емкость с толстым дном и обжариваем до красноты. Вливаем 1,5 литра воды и варим 20 минут. Бульон процеживаем и сохраняем.

Чтобы замариновать креветки, мелко рубим чеснок, добавляем 2 ст. л. оливкового масла и перемешиваем с креветками. Оставляем мариноваться минут на 20.

Мелко нарезанный лук обжариваем слегка на оливковом масле, добавляем рис Гигант ТМ «Националь» и обжариваем несколько минут.

Вливаем белое вино и ждем, пока оно выпарится.

Потом постепенно начинаем вливать горячий бульон небольшими порциями. Так продолжаем готовить 20 минут.

Мелко рубим зелень, добавляем ее вместе с креветками в ризотто.

Добавляем специи по вкусу, тертый сыр. Все перемешиваем и снимаем с огня.

Украшаем блюдо свежим базиликом. Приятного аппетита!