Рис с баклажаном и перцем в восточно - азиатском стиле с грудкой индейки

Еще один вариант блюда с натяжкой напоминающего карри. Мы будем использовать специи, традиционно используемые в Азии и на Востоке. Есть баклажан и перец традиционный ингредиенты этого блюда, есть куркума и несколько видов перца, есть мясо птицы и пресный рис.

Специи для грудки ( белый перец, Тимьян, куркума и морская соль )

Баклажаны 1 шт

Перец зеленый Ромарио 2 шт

Специи для овощей (куркума, белый перец, чеснок , мускатный орех, черный перец, уцхо - сунели, морская соль )

Грудка индейки 300 гр

Рис 4 столовые ложки (любой белый сорт )

Рис отвариваем до готовности и промываем кипяченой водой.

Баклажан и перцы нарезаем кубиком кладем на сковородку, наливаем немного оливкового масла, добавляем специи и включаем сильный огонь, обжариваем 3-4 минуты и добавляем воды, теперь убавляем огонь и накрываем крышкой, минут 10 хватит, чтобы овощи стали мягкими , но не превратились в кашу.Должно остаться немного воды, которая уже станет очень легким соусом из смеси соков овощей, специй и просто воды.

Грудку индейки режем кубиком, кладем в кастрюлю с каплей оливкового масла, добавляем все специи и обжариваем на слабом огне пока полностью не изменит цвет, теперь доливаем воды и тушим 20 минут.