Рибай, грибы, картошка - праздник

По случаю дня рождения Марины очень захотелось чего-нибудь праздничного, вкусного и в то же время простого в приготовлении. Ответ нашелся быстро - стейк! А на гарнир - жареная картошечка с грибами. Ну и, конечно же, хорошее красное вино. Итак...

Рибай:
Мраморная говядина
Оливковое масло
Смесь перцев
Соль - по вкусу

Картошка с грибами:
Картофель
Белые грибы и подосионовики
Лук
Лавровый лист
Соль

Сначала пожарим картошку с грибами. Для этого почистим и порежем соломкой картошку.

Лук мелко нарезаем.

Грибы моем и отправляем вариться. Когда они закипят - солим и добавляем лавровый лист. Можно еще добавить черный перец горошком - сегодня я его не добавлял. Когда грибы закипят - снимаем пену.

После того, как грибы закипели - варим их час.

Когда грибочки сварились, промываем их и нарезаем. Как же трудно решиться разрезать таких красавцев :)

Но нарезать их для дальнейшей жарки необходимо...

Начинаем жарить картошку и лук.

Когда лук почти готов - добавляем грибы.

Обжариваем грибы с луком почти до готовности.

Тем временем картошечка тоже почти пожарилась. Я ее обычно солю во время жарки 2 раза.

Теперь грибочки отправляем к картошке.

Жарим все вместе до готовности.

А пока грибы с картошкой жарились - подготовим мясо для стейка.

Слегка польем его оливковым маслом. Кисточкой обмазываем мясо маслом со всех сторон. И мелем смесь перцев, также с обеих сторон. Для того, чтобы мясо получилось особенно сочным и мягким - я его вообще не солю во время приготовления. Соль добавляю только уже когда оно в тарелке.