Ребра с клюквенным соусом

Перед Новым годом увидела на рынке шикарные ребра и не смогла пройти мимо)) К тому же в холодильнике была свежая клюква и старый, проверенный временем, рецепт в тетрадке.nbsp;

Смешать кефир со специями и солью и замариновать ребра. Оставить на ночь.(Можно и дольше)

Вынуть ребра из маринада, ополоснуть водоий и обсушить бумажным полотенцем. Выложить в фольгу и завернуть. Запечь в духовке при 200 С 40 минут.

Вынуть ребра из духовки, развернуть фольгу и смазать ребра медом. Запекать открытыми при 220 С 30 минут. Или при 200 С с конвекцией.

Смешать в ковшике клюкву, сахар и вино.

Пробить блендером и проварить 5-7 минут.

Вынуть ребра из духовки, разрезать не несколько кусочков.

Залить горячие ребра горячим соусом.