Постные цветные хинкали к 8 марта

Ты сегодня мне принес
Не букет из пышных роз,nbsp;
Не тюльпаны и не лилии,nbsp;
Протянул мне робко ты
Очень скромные цветы,
Но они такие милые.nbsp;

Пока я лепила эти хинкали, у меня все время звучал мотив этой песни и строчки из нее... помните? :)nbsp;

Мне это такую теплую романтическую атмосферу навевало. Хоть эта песня далеко не моего времени, родилась она в 1955 году, но вот видимо такое у меня было настроение в этот день, хорошее одним словом!nbsp;

Девочки, мои дорогие! А вас тут абсолютное большинство! Девочки-подружки! Девочки-сослуживцы по цеху! Дорогие девочки из команды, которые обеспечивают наше комфортное и благополучное существование тут! Модераторы! Директора! И все девочки, которые меня слышат! Поздравляю вас с наступающим 8 марта! Желаю нам всем такой жизни, при которой мы бы себя чувствовали настоящими принцессами и королевами! Женщина, прежде всего должна остваться женщиной и хранительницей уюта, тепла, любви и гармонии! Для того, чтобы нести все это в семью и в общество! Но для этого нам очень нужна помощь и поддержка со стороны сильной половины человечества! И не надо это отрицать, мы так созданы. Хоть мы и можем все сами, конечно, как нам кажется... Девочки! Желаю вам огромного женского счастья! Кажодому своего!nbsp;

Коротко о рецепте: оригинально, ярко и красочно, но предупреждаю, цвет изменяется при приготовлении, очень важно готовить на медленном огне! Использовала два вида начинки: креветки в соевом соусе и тофу с кукурузой. Два вида теста: со свекольным соком и с куркумой,пряное,остренькое.nbsp;

Замесить тесто со свекольным соком. Свеклу сварить заранее и выжать из нее сок, предварительно натереть на терке.

Сначала тесто смешивается и кажется довольно рассыпчатым, потом станет эластичное.

Для желтого теста смешать все ингредиенты, сначала конечно сухие и замесить тесто.

Желтое тесто получается остренькое и пряное, за счет большого кол-ва куркумы, поэтому начинка для него у меня спокойная, из соевого сыра и кукурузы.

Для свекольного теста начинка с креветками. Чтобы придать ей пряность, нужно обязательно добавить соевый соус.

Тесто скатать в колбаски и нарезать порционно. У меня получилось по 16 шт. с одной порции (200 г муки).

Раскатать в кружок кусочек теста, выложить начинку.

Слепить хинкали.

Это желтое тесто и начинка для него.

Желтые 'цветочки' :)

Варить в пароварке на медленном огне 5-7 минут, чтобы цвет не сильно изменился.

Это шапочка для декора, чтобы составить букетик. Конечно это я делала для фото, для еды это совсем не необходимо.

А это уже красочный букетик.

Приятного аппетита и хорошего настроения.

Вариант подачи (минимализм).

Вариант подачи (максимализм).